Архив | Март, 2010

Идея для тебя

31 Мар

Boy Obsolete, художник из Малайзии. Он рисует на кофейных пластиковых стаканчиках. Сейчас он превратил свое хобби в прибыльный бизнес.

Все гениальное — просто.

сайт у него очень лаконичный, такой же, как и его стаканчики.


Источник

Ваш любимый десерт is…

29 Мар

Кофе вместо акварели

26 Мар

Dirceu Veiga бразильский дизайнер, который живет в Куритибе (юг Бразилии). Он начал свою карьеру в 1994 году, работая в качестве художника-иллюстратора для детских книг, в нескольких издательских компаниях. Dirceu любит кофе и использует его как чернила, создавая удивительные иллюстрации.

Он использует только 100% кофе вместо чернил и красок.

Несколько примеров его работ, с его личного сайта.

Почему в Coffee Bean нельзя курить?

24 Мар

Из-за кофе.

Причина проста: кофейные зерна — сильный адсорбент и отлично впитывают запахи. Профессионалы часто этим пользуются при выращивании кофейных деревьев: вокруг деревьев высаживают различные культуры (например, фруктовые) для достижения легкого аромата в зерне.

Также, зерна кофе очень восприимчивы  к климату в кофейне, чутко реагируют на изменение температуры и влажности помещения и могут менять свои характеристики при включении-выключении кондиционера и даже открытии форточки.

На рисунке: настоящая карта вкусов и ароматов!

Приготовление кофе

23 Мар

Кофе по-арабски

На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песку и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе можно добавить корицу.

Кофе по-сицилийски

К кофе, приготовленному по турецки, добавляют процеженный лимонный сок. Подают в стаканах.

Кофе по-итальянски

Кофе варят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке, сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.

Кофе по-французски

Готовый крепкий кофе фильтруют, чуть чуть солят, затем разливают по чашкам, добавляя в каждую немного коньяку и, по желанию, сахар.

Кофе по-казацки

Продукты: 1/4 л. крепкого кофе, 1/4 л. красного вина, 3 рюмки водки, сахар.

Все указанные в рецепте продукты смешать. Этот кофе, как и все напитки, содержащие алкогольные экстракты, оказывает сильное действие, и поэтому принимать его в больших количествах не рекомендуется.

Мульт Futureshorts о кофе

22 Мар

Многие наверно видели этот смешной мультик:

А вот не менее смешной ответ:

Приятного дня!

Полезные кофейные советы

15 Мар


  • Оказывается, на кофейной гуще не только гадают — она может пригодится в хозяйстве. Она хорошо очищает кастрюли, её можно использовать для мытья бутылок из-под растительного масла. Наконец, кофейная гуща придаёт блеск изделиям из тёмной кожи. Влажную гущу заворачивают в шерстяную тряпочку и этим тампоном протирают поверхность кожи.
  • В кофе, приготовленном с добавлением алкогольных напитков, можно уменьшить их крепость, доведя напиток до кипения.
  • Один из способов проверки свежести кофейных зёрен: взять одно зерно и раскусить его — если оно хрустящее и имеет сильный приятный вкус, значит кофе свежий, если зерно жуётся как резина и к тому же неприятно горчит — кофе не первой свежести и его не рекомендуется употреблять.
  • Молотый кофе нужно хранить в стеклянной или фарфоровой посуде, но нельзя держать в металлической.
  • Поджаренные кофейные зёрна надо хранить в герметично закрытой посуде. Это предохранит кофе от поглощения посторонних запахов и потери аромата.
  • Жарьте кофе столько, сколько нужно на один приём. Рекомендуется хранить жаренный кофе не более недели.
  • Держите кофе в сухом и прохладном месте — в тёплом и сыром он быстро теряет свои качества.
  • Перед помолом просмотрите и переберите кофейные зёрна и удалите посторонние примеси — они ухудшают качество напитка и могут привести к поломке кофемолки.
  • Обжаренные зёрна следует молоть по возможности перед его варкой, тогда напиток будет более ароматным.
  • Кофе нужно обжаривать на медленном огне при непрерывном помешивании до равномерной окраски зёрен.
  • Для приготовления кофе применяйте свежую воду. Ранее кипячёную воду не рекомендуется использовать для приготовления кофе. А ещё лучше использовать улучшенную питьевую воду из бутылок.
  • Готовьте кофе с таким расчётом, чтобы к моменту готовности разлить его сразу по чашкам. Продолжительное настаивание ухудшает качества кофе.
  • Не подогревайте остывший кофе. Вторично из него нельзя получить хороший напиток. При необходимости храните кофе в водяной бане или в термосе.
  • Кофейник перед приготовлением кофе ополосните горячей водой.
  • Готовьте кофе в фарфоровых, фаянсовых, керамических, стеклянных, эмалированных кофейниках или кофейниках из нержавеющей стали. Кофейники из окисляющихся материалов портят вкус и пользы для организма не принесут.
  • В кофейник с готовым кофе добавьте половину чайной ложки холодной воды, тогда, осадок быстрее опустится на дно кофейника.
  • Несколько крупинок соли, добавленные в кофе перед варкой, усиливают его аромат и улучшают вкус.