Tag Archives: кофеин

7 способов приготовления кофе, расположенных в порядке убывания количества кофеина

23 Апр
Чем дольше варится кофе, тем больше кофеина будет в готовом напитке. Вот 7 способов приготовления кофе, расположенных в порядке убывания количества кофеина.
1. Кофе, сваренный в кофейнике.
Время приготовления: 10-20 минут.
Кофе, обычно довольно грубого помола, доводится до кипения, а затем гуще дают какое-то время отстояться. Готовый напиток разливают в чашки, не фильтруя.
2. Кофе, сваренный в экектрокофеварке с фильтром.
Время приготовления: 5-10 минут.
Кипяток выливают на фильтр со слоем молотого кофе, и вода медленно проходит через фильтр.
3. Кофе, сваренный в двух камерном металлическом кофейнике.
Время приготовления: 5-10 минут (общее время нагревания больше).
Этот метод используется в старых кофеварках, которые нагреваются на огне. Закипая, вода поднимается по трубке в верхнюю камеру и выливается на металлический фильтр с насыпанным на него кофе.
4. Кофе, приготовленный во французском прессе.
Время приготовления: 4 минуты.
Молотый кофе засыпается в стеклянный цилиндр и заливается кипятком. Затем с помощью сетчатого поршня гуща прижимается ко дну сосуда.
5. Кофе по-турецки.
Время приготовления: 3 минуты.
Мелко помолотый кофе доводится до кипения в турке, затем переливается в чашку, где и оседает гуща.
6. Кофе эспрессо.
Время приготовления: 20-25 секунд.
Содержит на 25% меньше кофеина, чем сваренный традиционным способом. Кипяток под давлением пропускают через металлический фильтр со слоем мелко помолотого кофе.
7. Растворимый кофе.
Время приготовления: 15 секунд.
Кофейные гранулы, полученные методом вымораживания или сушки, растворяют в горячей воде.
Реклама