Tag Archives: советы

Полезные кофейные советы

15 Мар


  • Оказывается, на кофейной гуще не только гадают — она может пригодится в хозяйстве. Она хорошо очищает кастрюли, её можно использовать для мытья бутылок из-под растительного масла. Наконец, кофейная гуща придаёт блеск изделиям из тёмной кожи. Влажную гущу заворачивают в шерстяную тряпочку и этим тампоном протирают поверхность кожи.
  • В кофе, приготовленном с добавлением алкогольных напитков, можно уменьшить их крепость, доведя напиток до кипения.
  • Один из способов проверки свежести кофейных зёрен: взять одно зерно и раскусить его — если оно хрустящее и имеет сильный приятный вкус, значит кофе свежий, если зерно жуётся как резина и к тому же неприятно горчит — кофе не первой свежести и его не рекомендуется употреблять.
  • Молотый кофе нужно хранить в стеклянной или фарфоровой посуде, но нельзя держать в металлической.
  • Поджаренные кофейные зёрна надо хранить в герметично закрытой посуде. Это предохранит кофе от поглощения посторонних запахов и потери аромата.
  • Жарьте кофе столько, сколько нужно на один приём. Рекомендуется хранить жаренный кофе не более недели.
  • Держите кофе в сухом и прохладном месте — в тёплом и сыром он быстро теряет свои качества.
  • Перед помолом просмотрите и переберите кофейные зёрна и удалите посторонние примеси — они ухудшают качество напитка и могут привести к поломке кофемолки.
  • Обжаренные зёрна следует молоть по возможности перед его варкой, тогда напиток будет более ароматным.
  • Кофе нужно обжаривать на медленном огне при непрерывном помешивании до равномерной окраски зёрен.
  • Для приготовления кофе применяйте свежую воду. Ранее кипячёную воду не рекомендуется использовать для приготовления кофе. А ещё лучше использовать улучшенную питьевую воду из бутылок.
  • Готовьте кофе с таким расчётом, чтобы к моменту готовности разлить его сразу по чашкам. Продолжительное настаивание ухудшает качества кофе.
  • Не подогревайте остывший кофе. Вторично из него нельзя получить хороший напиток. При необходимости храните кофе в водяной бане или в термосе.
  • Кофейник перед приготовлением кофе ополосните горячей водой.
  • Готовьте кофе в фарфоровых, фаянсовых, керамических, стеклянных, эмалированных кофейниках или кофейниках из нержавеющей стали. Кофейники из окисляющихся материалов портят вкус и пользы для организма не принесут.
  • В кофейник с готовым кофе добавьте половину чайной ложки холодной воды, тогда, осадок быстрее опустится на дно кофейника.
  • Несколько крупинок соли, добавленные в кофе перед варкой, усиливают его аромат и улучшают вкус.
Реклама